باسمه تعالی

1. استحاله فقهی آن است که چیزی به چیز دیگری تبدیل شود به گونه ای که عرف عمومی مردم آن دو را، دو شیئ با ماهیت متفاوت به حساب آورند، مانند این که سدیم نجس با کلر ترکیب شود و نمک طعام حاصل گردد یا آب نجس بخار شود که اولی یک تغییر شیمیایی و دومی یک تغییر فیزیکی است.

2. اگر از نگاه تخصصی، در طی یک فرآیند شیمیایی ماده ای به ماده ای دیگر تبدیل شده باشد؛ اما عرف عمومی هر دو ماده را یک چیز به حساب آورد، استحالۀ فقهی روی نداده است. مثل سیبی که پوست آن جدا شود و در طی یک فرآیند شیمیایی بر اثر قرار گرفتن در معرض هوا رنگ و طعم آن تغییر کند،عرف شیء دوم را همچنان سیب می داند و استحالۀ فقهی اتفاق نیافتاده است.